弊社で購入した分譲マンション1階テナントに2026年4月和食屋さんがオープンしました。
色々なご縁があり、出会えた店主米山さんにインタビューをさせて頂きました。
今回はその様子を記事でお届けします。
Q：始めて4ヶ月が経ちましたがどうでしょうか。
A：ここ最近なのですが、買い出し・仕込み・料理・接客・掃除等全てを一人で行うことにようやく体が慣れてきまして、自分が当初イメージしていたように商売ができております。しかし、週末は集客も順調に伸びてきておりますので、アルバイトを雇うことも考えております。
Q：『和食屋 よねやま』のこだわりは？
A：料理はその日は仕入れた魚を中心に天麩羅、寿司、煮魚が好評を得ております。刺身は利益よりもサービスのつもりで提供させていただいております。
日本酒は東北方面ばかりに片寄らずに酒屋さんとも相談して全国の美味しい地酒を仕入れております。
Q：客層はどんな感じでしょうか。
A：年配のお客様が中心になりますが、近所のお客様にもリピーターになって頂いております。
駅近ではないので、仕事帰りのサラリーマンのご来店は思っていたより少ないです。
今後はサラリーマンや若年層にも来店して頂き、平日の売り上げを伸ばすことが課題です。
Q：「大泉学園町」で商売をしようと思ったきっかけは？
A：3年くらい前から本格的に自分の店を持ちたいと考えておりました。ここ（現在の店舗）は自宅からも近く、空き物件になっていたこともあり気になっていました。
増木不動産に相談したところ、「自社で購入し、内装リフォームをしてお貸しします」と言って頂き、この場所で勝負しようと決めました。色々とご協力頂き感謝しています。
「和食屋 よねやま」の米山さん、インタビューへのご協力ありがとうございました。
下記に店舗情報を記載しておりますので、皆様も足を運んでみてはいかがでしょうか。
私のオススメは「刺身の盛り合わせ」と「国産牛サーロイン」です！
※その日の仕入れ状況によりメニューが異なります。
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・店舗情報
店名：和食屋 よねやま
住所：〒178-0061 東京都練馬区大泉学園町7丁目10-16 ファインライフ大泉学園101
交通：西武池袋線「大泉学園町駅」から徒歩約35分
TEL：03-5935-8859
営業時間：17時～22時30分 ※月曜定休
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